帮厨工作内容及流程

时间:2024-11-14 19:39:07
帮厨工作内容及流程[此文共179字]

帮厨工作内容及流程

工作时间

工作内容


上午

1、巡视工作区,清洁卫生不达标区域。标准为:无灰尘、油渍。

2、查看水果剩余数量,水果即将不足时提前申请购买。

3、协助厨师准备午餐。

4、每天碗筷餐具消毒20分种。

冬令时(10.1—5.1) 11:20——11:40

夏令时10:50——11:10


中午

1、准备惠丰分院午餐。

冬令时(10.1—5.1) 11:40左右将餐盒送至前台。

夏令时11:10左右将餐盒送至前台。


下午

1、清理厨房及餐厅卫生。桌椅摆放整齐,地面无脏污。

2、清洗餐具。标准为:光亮、无油污、每天消毒。

3、定时清洁冰箱、冰柜、碗筷消毒机等设备。标准为:无污渍。


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